ein weißschimmelkäse wie der camembert muss während seiner reifung weißen schimmel ansetzen. sieht dann so aus, und ist alles andere als giftig:

wegen des warmen frühjahrs sind die erdbeeren jetzt, zu beginn der saison, sehr schmackhaft. gestern habe ich 2 kg zu marmelade verarbeitet. ich benutze keinen gelierzucker, sondern agar-agar und kann so den zucker frei dosieren.

zum dinner gab es amaranth und leicht überbackenes gemüse mit schafskäse. hier der rest: