{"id":4336,"date":"2015-04-14T23:55:54","date_gmt":"2015-04-14T21:55:54","guid":{"rendered":"http:\/\/www.maxschoenherr.de\/clock\/?p=4336"},"modified":"2015-05-10T00:07:50","modified_gmt":"2015-05-09T22:07:50","slug":"brote-4-und-5","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.maxschoenherr.de\/clock\/brote-4-und-5\/","title":{"rendered":"brote 4 und | 5"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"http:\/\/www.maxschoenherr.de\/clock\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/brote4und5.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large wp-image-4337\" src=\"http:\/\/www.maxschoenherr.de\/clock\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/brote4und5-1024x765.jpg\" alt=\"brote4und5\" width=\"640\" height=\"478\" srcset=\"https:\/\/www.maxschoenherr.de\/clock\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/brote4und5-1024x765.jpg 1024w, https:\/\/www.maxschoenherr.de\/clock\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/brote4und5-300x224.jpg 300w, https:\/\/www.maxschoenherr.de\/clock\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/brote4und5.jpg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><em>brote 4 und 5. foto: ms\/dpa<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">lange br\u00fctete es in mir; ein gespr\u00e4ch mit christoph b. f\u00fchrte dann dazu, dass ich die sache anging. beide brote basieren auf selbst gef\u00fchrtem roggensauerteig, wobei das rechte 40% weizen und bisschen urhafer enth\u00e4lt.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">eins der sparsamsten, direktesten rezepte dazu stammt von -&gt; <a href=\"http:\/\/www.der-sauerteig.com\/phpBB2\/viewtopic.php?t=75\" target=\"_blank\">martin p\u00f6t stoldt<\/a>.<\/p>\n<hr \/>\n<p style=\"text-align: justify;\">hier, paar wochen sp\u00e4ter, die brote 13 und 14. die br\u00f6tchen sind quasi kollateralsch\u00e4den: das untere brot quoll aus der g\u00e4rform heraus. aus dem \u00fcberquellenden teig sind die roggensauer-br\u00f6tchen entstanden.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"http:\/\/www.maxschoenherr.de\/clock\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/sauerteig_dreizehnvierzehnplus1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-4454\" src=\"http:\/\/www.maxschoenherr.de\/clock\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/sauerteig_dreizehnvierzehnplus1.jpg\" alt=\"sauerteig_dreizehnvierzehnplus\" width=\"700\" height=\"931\" srcset=\"https:\/\/www.maxschoenherr.de\/clock\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/sauerteig_dreizehnvierzehnplus1.jpg 700w, https:\/\/www.maxschoenherr.de\/clock\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/sauerteig_dreizehnvierzehnplus1-226x300.jpg 226w\" sizes=\"auto, (max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/a><em>roggensauerteig. oben mit 40% weizen und 10% dinkel<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>brote 4 und 5. foto: ms\/dpa lange br\u00fctete es in mir; ein gespr\u00e4ch mit christoph b. f\u00fchrte dann dazu, dass ich die sache anging. beide brote basieren auf selbst gef\u00fchrtem roggensauerteig, wobei das rechte 40% weizen und bisschen urhafer enth\u00e4lt. eins der sparsamsten, direktesten rezepte dazu stammt von -&gt; martin p\u00f6t stoldt. hier, paar wochen [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[1528,1529,1530],"class_list":["post-4336","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-allgemein","tag-brot","tag-sauerteig","tag-selber-backen"],"wp-worthy-pixel":{"ignored":false,"public":null,"server":null,"url":null},"wp-worthy-type":"normal","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.maxschoenherr.de\/clock\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4336","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.maxschoenherr.de\/clock\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.maxschoenherr.de\/clock\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.maxschoenherr.de\/clock\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.maxschoenherr.de\/clock\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4336"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.maxschoenherr.de\/clock\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4336\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4456,"href":"https:\/\/www.maxschoenherr.de\/clock\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4336\/revisions\/4456"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.maxschoenherr.de\/clock\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4336"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.maxschoenherr.de\/clock\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4336"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.maxschoenherr.de\/clock\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4336"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}