{"id":11767,"date":"2021-07-11T00:54:59","date_gmt":"2021-07-10T22:54:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.maxschoenherr.de\/clock\/?p=11767"},"modified":"2021-07-11T00:55:00","modified_gmt":"2021-07-10T22:55:00","slug":"die-bohne-machts","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.maxschoenherr.de\/clock\/die-bohne-machts\/","title":{"rendered":"die bohne | macht&#8217;s"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-image is-style-default\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><a href=\"https:\/\/www.maxschoenherr.de\/clock\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/coffeeFellows.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.maxschoenherr.de\/clock\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/coffeeFellows.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-11768\" width=\"300\" height=\"400\" srcset=\"https:\/\/www.maxschoenherr.de\/clock\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/coffeeFellows.jpg 600w, https:\/\/www.maxschoenherr.de\/clock\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/coffeeFellows-225x300.jpg 225w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><figcaption><em>filterkaffee<\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-left\">in den kaffee bin ich, wie in&#8217;s bier, erst sp\u00e4t und sehr langsam reingewachsen. fr\u00fcher dachte ich, <a href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Dallmayr\">dallmayr<\/a> prodomo war die kr\u00f6nung der bohnen und das jever das pils der pilse. ich lernte eine damals neue kaffeekultur in stockholm kennen, so um das jahr 2010. \u2192 <a href=\"https:\/\/johanochnystrom.se\/pages\/vara-kaffebarer\">johan &amp; nystr\u00f6m<\/a> servierten filterkaffee und positionierten sich damit zweifach: sie verdammten den mit milchschaum versauten siebtr\u00e4gerkaffee ebenso wie den lieblosen filterkaffee der kaffeekr\u00e4nzchen. als ich meinen ersten kaffee dort trank und um milch bat, wurde ich eines besseren belehrt: die bohne ist die bohne ist die bohne \u2013 und braucht keine milch. mir wurde durch die besuche bei johan &amp; nystr\u00f6m klar, dass die bohne nicht die bohne ist, und dass die r\u00f6stung nicht die r\u00f6stung ist, sondern dass eine mit liebe gepflegte kaffeeplantage, eine sorgsame ernte und eine pr\u00e4zise r\u00f6stung einen so erheblichen unterschied machen, dass dallmayr einfach nicht mehr infrage kommt.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-left\">als ich gestern einen meiner lieblingskaffees gekauft hatte, den \u00e4thiopischen, im sauerland ger\u00f6steten arabica vom k\u00f6lner \u2192 <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/einspaenner.koeln\/\">caf\u00e9 einsp\u00e4nner<\/a>, ganze bohne, kam ich am chlodwigplatz am caf\u00e9 der coffee fellows-kette vorbei. der inhaber fragte mich, was der einsp\u00e4nner-kaffee koste. um die 8 \u20ac f\u00fcr 250 g. er bot mir an, seinen kaffee-blend f\u00fcr die americano-kunden zu testen und f\u00fcllte mir einen kleinen becher mit bohnen. dieser kaffee fiel so stark gegen den doppelt so teuren ab, dass ich die restlichen bohnen meinen b\u00fcrofreunden vermachte. die filterkaffeevariante von coffee fellows schmeckt fad und d\u00fcnn.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-left\">achso: das jever. dazu sag ich nur craftbeer, vor allem IPA, zum beispiel bei \u2192 <a href=\"https:\/\/www.biermachtschoen.com\/\">bier macht sch\u00f6n<\/a> in k\u00f6ln\/s\u00fclz.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>in den kaffee bin ich, wie in&#8217;s bier, erst sp\u00e4t und sehr langsam reingewachsen. fr\u00fcher dachte ich, dallmayr prodomo war die kr\u00f6nung der bohnen und das jever das pils der pilse. ich lernte eine damals neue kaffeekultur in stockholm kennen, so um das jahr 2010. \u2192 johan &amp; 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