{"id":10190,"date":"2019-07-28T21:42:55","date_gmt":"2019-07-28T19:42:55","guid":{"rendered":"http:\/\/www.maxschoenherr.de\/clock\/?p=10190"},"modified":"2019-07-28T21:42:55","modified_gmt":"2019-07-28T19:42:55","slug":"ein-korn","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.maxschoenherr.de\/clock\/ein-korn\/","title":{"rendered":"ein | korn"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><a href=\"http:\/\/www.maxschoenherr.de\/clock\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/einkornMitMarmelade.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.maxschoenherr.de\/clock\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/einkornMitMarmelade-1024x768.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-10191\" width=\"512\" height=\"384\" srcset=\"https:\/\/www.maxschoenherr.de\/clock\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/einkornMitMarmelade-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.maxschoenherr.de\/clock\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/einkornMitMarmelade-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.maxschoenherr.de\/clock\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/einkornMitMarmelade-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.maxschoenherr.de\/clock\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/einkornMitMarmelade.jpg 1400w\" sizes=\"auto, (max-width: 512px) 100vw, 512px\" \/><\/a><figcaption><em>einkorn-brot<\/em><br \/><br \/><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Einkorn\">einkorn<\/a> ist die vermutlich \u00e4lteste domestizierte getreidesorte und im verh\u00e4ltnis zum heutigen industriesuperweizen ein sperriges getreide, eben nur mit einem korn. dank der in deutschland starken biobewegung ist einkorn als vollkornmehl in biol\u00e4den vorr\u00e4tig. auf mein weizen-anstellgut springt einkorn nicht an, also ist das abgebildete brot auch kein sauerteig, sondern ich half mit hefe nach. es ist denn doch ein teil-sauerteig, weil etwa 30% weizensauerteig drin sind.<\/p>\n\n\n\n<p>dies ist ein sommer mit vielen fr\u00fcchten. unser schrank und gefrierfach mit selber gemachten marmeladen ist voll. aber die hier abgebildete stammt von <a href=\"http:\/\/www.zuegg.de\/DE\/unsere-produkte\/Die-Oberschicht-f%C3%BCrs-Brot.html\">zuegg<\/a>, und zwar der marillen-fruchtaufstrich &#8222;cremosa&#8220; bio, den es nur saisonal und regional gibt. er enth\u00e4lt 60% aprikosen. sehr lecker.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>einkorn ist die vermutlich \u00e4lteste domestizierte getreidesorte und im verh\u00e4ltnis zum heutigen industriesuperweizen ein sperriges getreide, eben nur mit einem korn. dank der in deutschland starken biobewegung ist einkorn als vollkornmehl in biol\u00e4den vorr\u00e4tig. auf mein weizen-anstellgut springt einkorn nicht an, also ist das abgebildete brot auch kein sauerteig, sondern ich half mit hefe nach. [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-10190","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-allgemein"],"wp-worthy-pixel":{"ignored":false,"public":null,"server":null,"url":null},"wp-worthy-type":"normal","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.maxschoenherr.de\/clock\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10190","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.maxschoenherr.de\/clock\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.maxschoenherr.de\/clock\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.maxschoenherr.de\/clock\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.maxschoenherr.de\/clock\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10190"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.maxschoenherr.de\/clock\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10190\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10193,"href":"https:\/\/www.maxschoenherr.de\/clock\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10190\/revisions\/10193"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.maxschoenherr.de\/clock\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10190"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.maxschoenherr.de\/clock\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10190"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.maxschoenherr.de\/clock\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10190"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}