wheat | bread

die bildstrecke beginnt 24 stunden nach dem ansetzen der ersten beiden sauerteig-stufen und endet mit dem fertigen brot. weizen backe ich gern sauer mit hefe.

weizenteig möchte geknetet werden

nach der teigruhe und dem falten

backen mit klimagaren

eine stunde später

lockere struktur und perfekte kruste

fertig